Алёна, документы может и пылятся 2-3 года, но насколько я помню при заполнении самых первых анкет уже нужно указать свой заработок за последний год и приложить Tax отчёт. По моему лучше уже в Канаде связаться с людьми, которые могут помочь в оформлении и которые знакомы с законодательством. Ведь имиграционные законы могут меняться.