Салат овощной
Потребуется 3 моркови, 2 корня петрушки, 2 зеленых

сладких перца, 1 луковица, 100 г белой мелкой фасоли, 4-6 помидоров,

сахар, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Морковь,

корни петрушки очистить и нарезать кубиками. Перец очистить от семян и

плодоножек, мелко нарезать, добавить предварительно вымоченную фасоль,

соль, сахар, несколько ложек воды, припустить до готовности и отцедить.

Помидоры вымыть, разрезать, протереть через сито и поджарить на

растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Перемешать томатную

массу с припущенными овощами. Соль, сахар и черный перец добавить по

вкусу.