Белая - на воле, красная - дома

Собравшись

готовить на пикнике рыбный шашлык, запасайтесь осетровыми. Ибо только

из белорыбицы, в самом дорогом и высшем понимании этого слова, можно

приготовить полноценный шашлык. И никогда - из лососевых: семга,

горбуша, морская форель - сырье слишком мягкое и нежное, мелкие кусочки

их нанизывают обычно на деревянные шпажки и жарят в духовке или в

домашнем гриле, но никак не на открытом костре или мангале. Зато из

белуги и севрюги шашлык готовится почти так же, как и из мяса.