А я мариную в соевом соусе ну и немного добавляю майонеза для мягкости мяса. И много много лука. Ни какого уксусу и лимона!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!8oI Потом на ночь под пресс и утром на шампуры))))Соль, перец и зеленб по вкусу так же и с приправами для шашлыка.(Y) :-D :-)