Мясо на чалогач(костица) -2 кг.Лук-1.5 кг-из него 2/3 прокрутить на мясорубку,а 1/3 порезать кольцами.1 пучок базилика прокрутить через мясорубку.Специи для шашлыка,соль.В отдельной посуде перемешать мясо с прокрученным луком и базиликом,специями и солью.Затем перекладываем мясо и порезанный кольцами лук слоями.Мариновать от 3 часов до 2-х суток.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!