мой рецепт шашлыка такой На 3 килограмма свежего мяса 300 грамм майонеза грам 100 томата или китайской аджики ,это кто любит поострее и грам 700 лука репчатова . Пропускаем лук через мясорубку и все смешиваем добовляем соль перец по вкусу Иставим в холодильник желательно на сутки самый смак будет если выдержать двое суток при жарке переодически поливать соусм из выжатого лемона немного разбавленного водой можно добавить немного сои и вперед жарить