Излюбленная тема!!! Для шашлыка взять свинную шею(не очень жирную), нарезать кусками примерно 5 на 10 см, по перёк волокон, соль, перец дроблённый или через мельницу, лук репчатый кольцами соотношение к мясу (на 1 кг мяса-150-200 гр.лука) оливковое масло (слегка смазать стебель петрушки и стебель укропа, перемешать и дать постоять 6-8 часов, жарить в 2 этапа сначала на большом огне (закрыть поры мясу) затем довести до готовности на небольшом жару. Приятного всем аппетита! Да каой же шашлык без соуса?!!! Томатный соус краснодарский - немного сахара, немного соевого соуса, *немного приправы аджыка. Приятного всем аппетита!!!)))))))))))))))