Леночка Онуфриева, ещё раз огромное спасибо за титанический труд по нахождению на сайтах всей информации, интересной народу. Действительно, шашлык в тандыре скорее печётся, а не жарится. У нас *сейчас в городе можно увидеть перевозной тандыр : местные умельцы додумались поставить его на тележку и там готовят. (Y)