Я делаю так . В зависимости от колличества народа. Беру сметану (в идеале узбекский катык). 0.5 литра мелко режем туда пучок базилика пучок зеленой кинзы красного перца молотого острого не жалея всё перемешиваем . Даем по стоять 1 час . Приятного аппетита . Подходит к пельменям мантам шашлыку .