мАРИНОВАННАЯ *КАПУСТА.
кОЧАН РАЗРЕЗАТЬ НА 12 ЧАСТЕЙ. рАЗРЕЗАТЬ НЕ РАЗБИРАЯ.
сЛОЖИТЬ СЛОЯМИ. кАЖДЫЙ СЛОЙ ПОСЫПАТЬ ТЁРТОЙ
МОРКОВЬЮ И МЕЛКО РАЗРЕЗАННЫМ ЧЕСНОКОМ. пОСЛЕДНИЙ СЛОЙ КАПУСТЫ ПОКРЫТЬ ЦЕЛЫМ ЛИСТОМ.
вЫЛИТЬ ОХЛАЖДЁННЫЙ РАССОЛ. *нАКРЫТЬ ПЛОСКОЙ ТАРЕЛКОЙ И ПОСТАВИТЬ НА НЕЁ ГРУЗ. чТОБ КАСТРЮЛЯ БЫЛА НЕ ПОЛНАЯ. дОЛЖНО СТОЯТЬ 4 ДНЯ.пОТОМ ПЕРЕЛОЖИТЬ В БАНКУ И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК.
рАССОЛ
1 *ЛИТР ВОДЫ, 1 СТАКАН УКСУСА, 1 СТАКАН РАСТ. МАСЛА,
2/3 СТАКАНА САХАРА, 2 СТОЛ. ЛОЖКИ КРУПНОЙ СОЛИ С
ВЕРХОМ, *ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, 10 ШТ. ПЕРЦА ГОРОШКОМ, 3 ГОЛОВКИ ЧЕСНОКА И МОРКОВЬ.