САЛАТ " ТЁЩИН ЯЗЫК". 3 кг очищенных кабачков, 6 шт. сладкого перца, 3-4 шт. горького перца, 1 ст. очищенного чеснока, 1 ст. сахара. 1 ст. растительного масла, 0,5 л томатного соуса( можно томатной пасты), 2 ст.л. уксусной эссенции, 2 ст.л. соли. Очищенные кабачки натареть на крупной тёрке, перец весь мелко порезать, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Все компоненты соединить, сложить в таз и варить до готовности овощей ( 30--60 минут).Разложить по банкам,закатать, укутать до остывания. Остренько, но вкусно!!!!!!!!!!