Елизавета Беседин ( Баюш) Прочитала Ваш рецепт квашеных баклажан..Моя мама тоже так готовила..А в конце надо уложить их в эмалированную кастрюлю и оставить на три дня кваситься...Помню,мы их в банки 3-х лит. укладывали,заливали сверху раст.маслом,закрывали капроновыми крышками и в холод...Месяца 3-4 ели :-) Вкуснятина (Y)(Y) И в начинке чеснок присутствует..