В наше "кризисное время" хочу поделиться заготовкой из синих,для приготовления баклажанной икры зимой.Нужно взять синие и отварить до мягкости,потом положить под "гнет",если кто будет запекать в духовке или готовить в микроволновке,то гнет ложить не нужно! Потом взять литровую банку и ложить слой синих,слой свежих, разрезанных на половинки красных помидор,и так до верха,конечно приминая.В банки ничего добавлять не надо !!!!!! Стерилизовать минут 20 и закатать,укутать до полного остывания. Зимой открываете баночку рубите все это ножом,добавляете мелко порезанный репчатый лучок,маслица подсолнечного и под водочку - ОБЪЕДЕНИЕ!!! Если кто любит жаренную икру - пожалуйста,все это можно обжарить в сковородке.Да, я забыла ,соль и сахар добавляются по-вкусу в готовое блюдо. Приятного аппетита!