Предлагаю рецепт капусты острой в маринаде. На 2 кг капусты-2-3 моркови, 1 головка чеснока,2столовые ложки соли, 200гр сахара, 150 мл растительного масла, 180 гр уксуса, 1 литр воды. Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок выдавить. Все перемешать, слегка помять и уложить в посуду. Сварить маринад и им залить капусту. Через 12 часов капуста готовая. ПОПРОБУЙТЕ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ.