САЦИБЕЛИ: 3 кг помидор, 1,5 стакана уксуса, 1,5 кг болгарского перца, соль по вкусу, 0,5 кг горького перца, 1 стакан сухой молотой кинзы, 300 гр чеснока. Все перемолоть, перемешать и дать отстояться 5-6 дней, перемешивая (хотя бы раз в день) Потом разлить в посуду и закрыть. Может храниться несколько лет.