ответила другу рита герасенко
ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ
Быстро,вкусно и совсем почти без масла.Очистила кабачки и потерла на крупной терке и поставила тушить ,не накрывая крышкой,чтоб выпарилась жидкость.Присолила.На отдельной сковороде пожарила лук и тертую морковь добавив чуть масла и тоже присолила.Помидоры ошпарила кипятком ,сняла шкуру и потерла на крупной терке.Лук с морковкой переложила в кабачки и на сковороде выпарила из помидор влагу,добавила сахару по вкусу.Соединила все вместе ,капнула уксуса и выдавила два зубчика чеснока.Приятного аппетита.:-)