а я делаю так:шинкую капусту с морковью в большую миску добавляю соль по вкусу(чтоб было немного пересолено),перец-горошек и лавровый лист.Трамбую в банки и в каждую сверху немножко водки...Капуста получается вкусная и хрустящая.