Когда тесто поднимется, разделать
его на шарики величиной с грецкий орех, раскатать на тонкие круглые
сочни. На каждый сочень положить приготовленную начинку и сформовать
пирожки четырехугольной формы. Смазать верх яичным льезоном и выпекать в
раскаленном тандыре или на смазанном жиром противне в духовом шкафу.
Подавать со сметаной