казан кабоб.в казане раскалить масло,300гр.затем среднего размера картошку обжарить целиком до золотистого цвета,1кг.вынуть ее,и положить 1.5кг мясо желательно баранина(ребрышки)и 2 головки лука мелко нарезаного немного обжарить и закинуть туда же картошку.добавить специи и воды0.5стакана!закрыть плотно крышкой и на тихом огне готовить 1час.специи:зира,кинза,зелень-райхон