Предложенный Галиной рецепт хлебного кваса идеальный. Я сам по аналогичному рецепту уже много лет делаю самогазирующийся квас. В дополнение к предложенному рецепту я в процеженное сусло вместе с сахаром и дрожжами на период дображивания добавляю несколько побегов свежей мяты. Далее по технологии Галины. Квас получается с приятным освежающим вкусом.