На 10 литров кипячённой воды,0,5 кг сахара ,топим на сковороде сахар,затем осторожно вливаем в ведро с водой,добавляем 1 ч.л.лимонной кислоты,затем когда сироп в ведре будет тепленький ,добавляем дрожи примерно как вишенка ,и оставляем на сутки,можно ещё ставить сухари чёрного хлеба.Когда квас начнет бродить, разливаем и ставим в бутылки .