Быстрое второе:
Нарезать или нашинковать (смотря сколько времени свободного) капусту и обжарить на растительном масле (есть время добавь чуть моркови, лук и томаты), затем в произвольном порядке вкладываем пельмени или варенники заливаем водой по макушку пельменей, закрываем крышкой и тушим пока вода не выпарится. Вкусно, быстро и много!!!