Берешь бочку литров на 100 , вкапываешь в землю,, подставляешь перевернутый рештак, от длины рештака зависит копчение, чем он короче, то копчение горячей и на пол метра вкапываешь землю. сверху засыпаешь землей Горячее значит вареное.ПОЭтому рештака нодо два.на край духовку.