Уже много лет зелень в зиму морожу. Ее мою, сушу , нарезаю - и в плотно закрытый пакет в морозилку. Не теряется ни цвет, ни запах, ни вкус, да и солью не пропитывается, как при засолке. Добавляю в первые и вторые блюда, получается, как свежая.