Состав
для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию / я добавляю перемолонную апельсиновую корочку с сахаром!/
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
<img style="display: none;" src="********gotovim-doma.ru/img/img0317_2.jpg" alt="Творожный пирог" title="Творожный пирог">
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
<img style="display: none;" src="********gotovim-doma.ru/img/img0317_3.jpg" alt="Творожный пирог" title="Творожный пирог">
Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
<img style="display: none;" src="********gotovim-doma.ru/img/img0317_4.jpg" alt="Творожный пирог" title="Творожный пирог">
К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
<img style="display: none;" src="********gotovim-doma.ru/img/img0317_5.jpg" alt="Творожный пирог" title="Творожный пирог">
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
<img style="display: none;" src="********gotovim-doma.ru/img/img0317_6.jpg" alt="Творожный пирог" title="Творожный пирог">
В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
<img style="display: none;" src="********gotovim-doma.ru/img/img0317_7.jpg" alt="Творожный пирог" title="Творожный пирог">
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
<img style="display: none;" src="********gotovim-doma.ru/img/img0317_8.jpg" alt="Творожный пирог" title="Творожный пирог">
<img style="display: none;" src="********gotovim-doma.ru/img/img0317_9.jpg" alt="Творожный пирог" title="Творожный пирог">
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.
ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ!!!!!