Вот рецепт закусочного пирога, частенько пеку!
Только имейте ввиду, закуска не бывает дрожжевой!
1 стакан кефира~ 400мл., 2 белка, 1,5ч.л.соли, 1ч.л.сахара, 350г.сл.масла, сода+уксус погасить, стакана муки
Я покупаю кефир простоквашино, сл.масло Вологодское, настоящее
Взбить хорошо белки, добавить в хорошо взбитый кефир, посолить, посахарить, растереть на терке сл.масло, добавить в эту массу, хорошо перемешать, добавить соду, загашенную в уксусе, перемешать, добавлять муку через сито, замесить тесто, раскатать, свернуть в трубочку, потом эту трубочку свернуть, как змею, вокруг себя, снова раскатать, снова в трубочку, снова в змею, положить тесто в холодильник на 3-4 часа
Начинку лучше из картофеля и лука, я пропорцию не помню, сколько картофеля и сколько лука, я на глаз, просто лука в половину картофеля
Картофель нарезать мелкими квадратиками или соломкой, лук мелко, квадратиками, соль, перец черный молотый, зра(обязательно)
очень вкусный пирог