Кролика порубить на порционные куски и обильно натереть и нашпиговать чесноком, посолить, поперчить. Обжарить до готовности. Соус самый простой - мука обжареная на сливочном масле до коричневого цвета и разбавленная бульоном. Посолить и прокипятить минут 5. На гарнир великолепно картофельное пюре