Я делаю проще:с куска сёмги снимаю шкуру и удаляю хребет и кости. Затем
нарезаю на ломтики (толщина зависит от вашего желания, но не толще 0,5
см) и укладываю слоями в какую-нибудь посуду. Каждый слой солю так, как
солят нарезанные огурцы или помидоры, перчу чёрным молотым перцем по
вкусу, укладываю следующий слой, солю-перчу, и так всю рыбу. Масла не
добавляю, рыба и так жирная. Убираю в холодильник, на следующий день
можно есть. Рыбка получается естественного вкуса. Разделывать рыбу
лучше замороженной.

Светлана Слинченко ( Бабинцева)
Россия, Самарская обл
Возраст: *41 год