Я варенье делаю по другому но это не важно все равно получается как мед.Я все очищенные шкурки пропускаю через мясорубку,добавляю каждый раз различные компоненты.Когда лимон,когда апельсин но без кожуры,с нею я то же пробовала но вкус получился на любителя.
Вообще не бойтесь экспериментировать на кухне Это здорово изобрести что то свое!!!