КЕКС * * - 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 стакан сметаны
- 4 ст.л. рафинированного подсолнечного масла
- 2,5 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
- 1 апельсин или 1 лимон

- изюм, цукаты

Цедру апельсина или лимона натереть на терке, туда же выдавить сок апельсина (лимона).
В миску разбить яйца, добавить сахар, сметану, подсолнечное масло, ванильный сахар, цедру и сок апельсина (лимона).
Размешать.
Так же добавить просеянную муку с разрыхлителем и соду погашенную уксусом.
В тесто добавить изюм и цукаты. Хорошо размешать.
Форму смазать растительным маслом, вылить в нее тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (проверять готовность спичкой).
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.