Клубничный зефир * *
Ингредиенты:
клубника - 450г
сахар - 200г
яйцо (белки) - 200г
сливки - 200г
желатин - 30г.
Ягоды вымыть очистить и протереть. Добавить к клубничному пюре сахар и варить
до загустения при непрерывном помешивании. Взбить охлажденные белки и смешать с
пюре. В смесь добавить растворенный желатин, все тщательно перемешать, отсадить
из кондитерского мешка на застланные пергаментом листы и охладить. Затем можно
склеить попарно.