Бифштекс по-мексикански
800 г говяжьей вырезки, 100 грастительного масла, 300 г лука, 300 г сладкого перца, 300 г помидор,чеснок, перец молотый черный, соль.
Бифштексы натирают чесноком,солят, перчат и обжаривают в растительном масле так, чтобы внутри ониоставались розовыми. Выкладывают на блюдо и ставят на водную баню. Натой же сковороде тушат 10 мин нарезанные лук и сладкий стручковыйперец, затем кладут четвертушки помидоров, тушат еще 5 мин, выкладываютовощи поверх бифштексов и сразу же подают со свежей булкой икартофельным пюре.