Любое тесто (слоёное или обычное, можно покупное) нарезать полосками шириной 3-4 см. На них положить внахлёст половинки варёной колбасы, закрутить в розочку и смазать яйцом. Печь как обычные пироги.
P.S.: Колбасу лучше нарезать очень тоненько, что-бы тесто не рвалось.