Фаршируем утку: яблоко кислое зеленое(нарезанное кубиками+петрушка+чернослив+лук порезанный), утку предварительно посолить, поперчить со всех сторон и внутри. Брюшко зашить или заколоть зубочистками. Потом намазать мёдом и в духовку. Периодически переворачивать и мазать. Получается мягкая и вкусная, начинку можно не есть.