Кофе по-турецки. Этот вариант еще называется «кофе по-восточному».
В маленький конический кофейник (вместимостью 100 см3) всыпают 5— 10 г мелко
размолотого натурального кофе, наполняют свежей холодной водой и доводят до
кипения. После вскипания подают к столу. Отдельно, в тонких стеклянных стаканах
подают холодную воду. Кофе пьют небольшими глотками, запивая водой. Сахар
подавать не обязательно.