капусту шинкую,морковь тру на терке,смешиваю с капустой и заталкиваю вбутылек на 1литр холодной воды 1ст.л.соли,1ст.л.сахара,перемешалихорошо заливаете капусту,ставите в тарелку,я в кухню ставлю на пол,незабываете протыкать,рассол который будет выливаться в тарелку,обратно вбанку через 3-и дня капуста готова,закрываем крышкой и в холодильник.