пирог из лаваша с сыром
СОСТАВ
1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 250~300г сыра, 1,5 стакана кефира, 2 яйца
Яйцаразболтать с кефиром.Лист лаваша разорвать пополам.На половинку листаналить 2~3 ст ложки кефирной смеси и равномерно размазать (удобноразмазывать кулинарной кистью).Уложить в форму диаметром 20см так,чтобы лаваш повторил контуры формы. Точно также поступить со второйполовинкой лаваша - намазать и уложить в форму.Отлить примерно 1/3стакана кефирной смеси.Оставшуюся кефирную массу смешать с тёртымсыром.Половину сырной массы выложить в форму и закрыть сверхусвисающими концами верхнего листа лаваша.Выложить вторую часть сыра.Закрыть краями нижнего листа лаваша. Верх промазать отлитой кефирноймассой.Поставить в духовку при t=200~220°C до зарумянивания поверхности(~10 минут).