На один килограмм муки: стакан теплого молока развести с десятьюграммами дрожжей, добавить одну чайную ложку сахара, дать постоятьминут 15. Просеять муку, вбить яйца, добавить дрожжевую смесь, замеситьне очень крутое тесто, добавить одну чайную ложку соли, разведеннуюотдельно в теплой воде, одну столовую ложку подсолнечного масла,перемешать. Тесто кладем в теплое место, через 30 минут обмять иоставить еще на два часа. Вырезать баурсаки, дать постоять, потом вбольшом количестве кипящего жира жарить до золотистого цвета