вот такой рецепт сливочного крема.1 стакан сахара нагреть с 1,2 стаканамолока, до исчезновения сахарных крупинок, после чего вводят заранеевзбитое яйцо тонкой струйкой во избежании заварки яйца. Полученныйсироп охлаждают до состояния парного молока. Сливочное масло разминаютв посуде и постепенно небольшими порциями вливают сироп (примерно в 3-4приема) при интенсивном помешивании крема и взбивают до пышности.