Приготовление крема СЛИВОЧНЫЙ-2 яйца,4ст.л сахара,100г лимона,2чл.желатина,3ст.л.воды,0,3л 35%-ых сливок. Яйца растереть ссахаром,поставить посуду в горячую воду,нагреть до 50град. и взбить вкрепкую пену.Добавить тёртую цедру и сок лимона,замоченный в холоднойводе и растворённый на водяной бане желатин.Охладить и смешать совзбитыми сливками.