ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАНАМИ.
Перец отварить до полуготовности, предварительно очистив от семян. Баклажаны порезать вдоль, дать стечь горечи и обжарить на раст. масле. Пропустить через мясорубку укроп, петрушку, чеснок. Баклажаны макать в полученную смесь, скручивать рулетиком и начинить перцы. Залить сиропом и стерилизовать 20- 30 минут. Закатать.
Сироп: 450мл. воды,2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 300 мл. уксуса, 0, 5 мл. раст. масла.