ЧАХОХБИЛИ.

Курицу порезать на куски, обжарить на сливочном масле, посолив в конце, сложить в сотейник. На оставшемся жиру пассеровать достаточное количество лука полукольцами, добавить много помидор (можно без кожуры), порезанных крупно, соль, перец (иногда добавляют чутьсладкого перца). Все хорошо протушить без воды на маленьком огне. Этой массой залить курицу и дать ей хорошо протомиться. В конце проиготовления добавить специи (хмели-сунели, имбирь, мускат, кориандр), измельченный чеснок и побольше зелени (базилик, кинза, петрушка и т.д.)