ГАДАЗЕЛИЛИ (сыр молотый с мятой).
Для рецепта Вам потребуются:
- сыр имеретинский (молодой) или сулугуни - 200г
- молоко - 50 мл
- мята (зелень) - 3г
Свежий или предварительно вымоченный имеретинский сыр нарезают тонкими ломтями, опускают в горячее молоко и прогревают, не доводя до кипения, пока не образуется тягучая масса. Затем сыр укладывают в глубокую посуду, смешивают с рубленой мятой и придают изделию форму лепешки. При подаче сыр поливают молоком, в котором он прогревался.