Как бывший работник ресторана могу сказать, что "Жульен" - это горячая закуска подают его в обед например: суп, салат, жульен потом второе блюдо. Если ужен то холодые закуски (по желанию салат) потом жульен за тем второе блюдо.
Приготовление:
Грибы обжариваются с луком, какда готово добовляем сметану, приправы, режим вареное мясо (любое на ваш вкус) и добовляем в грибы, перемешиваем. Ложим в криманку (железную) засыпаем сыром, запекаем.
Готовую криманку ложим на закусочную тарелу с салфеткой и можно чайную ложку или предворительно положим на стол!