творога на сырники надо брать в пять раз больше , чем муки, *яйца не более 2 , сахара не много , соли на кончике ножа, соды не надо *сырник сформировать *положив муки / лишь бы на прилипало к рукам/ . На такие сырники не понадобиться много масла. жарить на сильном огне