БУЖЕНИНА.в кусочке не сильно жирной свинины делаю надрезы в них помещаю маленькие кусочки моркови и чеснока и так по все поверхности. затем обжариваю на сковороде до появления корочки. укладываю на фольгу обсыпаю специями, соль, перец. заворачиваю и в разогретую до 200 гр. духовку. минут сорок и готово.