МАКАРОНЫ СО СВИНИНОЙ В СОУСЕ ЧИЛИ,
400 г макарон, 150-200 г свинины (грудинка), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 стручка перца чили, 5-6 консервированных помидоров (без кожицы), 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Обжарьте в кастрюле свинину в ее собственном жире, пока мясо не будет готово. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Удалите семена из перца чили и мелко нарубите мякоть. Положите чили и нарубленные помидоры в кастрюлю. Тушите на медленном огне, без крышки, в течение 15-20 минут. Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте растительное масло, доведите до кипения, положите макароны, посолите и варите в течение 10-12 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг. Положите готовые макароны на нагретое сервировочное блюдо, заправьте соусом со свининой и посыпьте тертым сыром. (Y)