На *1л воды кипяченой охлаждeной *8ст.л соли,2ст.л сахара *горбушу *нарезать тонкими *кружками залить рассолом *выдержать три часа.выложить из рассола на полотенце, когда стекeт,в кастрюлю уложить слоями *лук,рыба,и тд.залить раст *маслом немного постоит и готово примерно *ночь