Девочки,а вообще то Павел по поводу кваса,прав!!!Многие и сейчас на Украине готовят борщ на квасе,а уксус и лимонная кислота,это уже новшество в рецепте борща!!!Вот только для кваса берут свеклу не столовую,а сахарную,столовую ложат только для цвета,совсем немножко.