Зыковой Ольге: попробуйте котлеты из печени: Печень прокрутите на мясорубке с луком, добавьте немного муки, посолите и жарьте на сковородке котлетки с двух сторон. Отдельно на сковороде обжарьте лук с морковкой, сверху уложите поджаренные котлетки, добавьте чуть водички, *закройте крышечкой и потомите минут 5-7. На гарнир - картофельное пюре. Приятного аппетита!
И еще: печень в кляре. Я люблю куриную. Ее хорошенько промыть, посолить, поперчить, обмакнуть в кляр (молоко, яйцо, майонез, мука) и обжарить с двух сторон на п/масле. Вкусно!